DAY3　 チャレンジプログラム最終日

チャレンジプログラム最終日　DAY3

さあ3日間　３０万円アップ　チャレンジプログラム

今日が最後のDAY３です

張り切っていきましょう

今日もPOPのお話です。

なぜPOPかというとすぐできるから

すぐできるから売り上げもすぐ上がる

貼れば勝手に売れるから人員の心配や教育の心配もいらない

だからPOPなんです

では濃いめのPOPもう作りましたか？

ただお酒の濃いめプラス100円と書くだけで客単価アップなんですよ

お客さんは濃いめにしたいんです

書いてないから頼めないんです

書いてないから無料でサービスしないといけなくなるんです

しかも濃いめを飲む人はたくさん注文する乗客ですよ

書いて貼ってみてくださいね

飲み比べやってますか？

ただ３種類の赤ワインや白ワインを飲み比べるだけです

左手にグラスを３つ指に挟んでその上にボトルを１本のせて

右手で２本もてば一回でサービスできます

普段より少なくついで高めの金額を貰えばいい

お客様は楽しいから文句なんて言いません

簡単でしょ

こぼしワインやってます？

升を買ってスパークリングワインの細いグラスを置いてただこぼすだけです

これまた楽しいからお客さんは高くても注文します

注意点はお客様の手元でやること、動かそうとすると倒れることもあるので

動かすときはグラスと升を両方持ってくださいみたいな感じです

ワインだけじゃないですよ、もともと日本酒のサービスです。

焼酎でも、ハイボールでも飲み比べはできます。

お酒がない店ならデザートの食べ比べだってできますよね

食べ比べ、飲み比べさえできればなんだって楽しいから売れるんです

セットじゃダメなんです

単品の種類の話じゃないんです

比べれるから注文するんですよ

今日でDAY３も終わりになりますが、この一回、一回の客単価の積み重なりが

いずれ３０万円という大きな売り上げアップにつながります。

証拠

１ヶ月　27日営業として

30万円を客単価アップで作るなら

500円アップなら1日、22回成功すれば30万円

22回は一つの商品ではない、いろんな商品で22回のチャンスを掴めばいいだけ

1000円のアップなら1日、11回成功すればいいだけ

思ったより簡単でしょ

席数多い店は超簡単だよね

席数少ない店は高単価を狙ってください