DAY2　チャレンジプログラム

3日間　売上30万円アップチャレンジの今日はDAY２です

ではいってみましょう

１　夏休みにフェアをやるなら例えば居酒屋で

海鮮フェアならそれにちなんだ単価の高い商品のPOPを準備しておきましょう。

お盆や夏休みは普段とは違います。

財布の紐は緩めです、思い切って高いものを売ることと売れる工夫をしておきましょう。

例

居酒屋なら

普段は刺し盛り5種1500円で売っているなら

７種盛り1800円や１０種盛り2500円のPOPを用意する

イタリアンなら

普段はやらないフォアグラを出す。

技術的に無理ならフォアグラをPIZZAに乗せるだけでも良い

肉関係なら

やはり普段は置かない高級な肉を置いたり、

少量ずつ食べ比べできるメニューを増やす

飛騨牛3種食べ比べとか

極上　タン、ロース、カルビ食べ比べ（全て最上級のもの）

ファミリーなどが多い店なら高級ではなくていいので

○○ホルモン　食べ比べ

豚3種食べ比べ

豚コンプリートセット（7種）

いずれにしてもセットではなくて単品と単品を組み合わせ

食べ比べてみたいと思うメニューだから売れるし単価も低くならないことが重要

めちゃめちゃ有料級の情報ですよ！

セットはお得だから食べる

安くないと売れない！

食べ比べは楽しいから食べる

つまり価格は高くていいんです！

手書きでいいからPOPにしてしっかり貼り出してくださいね！

PS

同じ発想で

ワイン飲み比べ、日本酒飲み比べ、焼酎飲み比べ、ハイボール飲み比べ

やれば必ず売れるし単価上がります

しかもお客さんは楽しいからまた来てくれるようになりますよ

では明日DAY3でお会いしましょう