売れるメニューブックの仕掛け

メニューをデザインしてください

デザインというのは綺麗とかステキとかそんなことではありません

中身を設計してくださいという意味のデザインです

書けば売れるんではないんです。

売れるように書くから売れるんですね

売りたくないものも売りたいものも同じように書いてしまえば

安い売りたくないものの方が売れて、少し高いけど食べてもらいたいものが売れなくなります

あなたの店がそういうデザインのメニューならそうなります

お客さんではなくあなたがそうしているんです

ではデザインとは？

まずあなたがお客さまにしてほしいことを先に考えるべきですね

どんなデザインがいいかという質問の答えは

あなたがお客さまに何をしてほしいかが答えになります

メニューとは料理名と価格を書くではないので！

例えば

■客単価を上げたい

■売りたいものを売りたい

■高額なものを売りたい

■品数をたくさん売りたい

こんなことがあなたがお客様にしてほしいことのはずです

その後に売りたい物を売りたいということなら

⇩

その商品の価値を伝える方法を考える　

何と言えば買ってもらえるのか？

⇩

価値がより伝わる工夫をする

写真や字体、文字の色など　

⇩

なるべく目立つ場所に配置する

⇩

ダメならまた改善する

⇩

売れるようになる

ということです

デザインするとは、あなたが思ったように買っていただけるように

メニューを仕掛けるということです

全てを均等に書いたり、配置したりするのをやめて

あなたの意図した通りにお客様の行動（注文）をコントロールしてくださいね

それでは