飲食店の２月の販促って何やればいんだっけ？
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Feb 08, 2023
はい、こんにちはKIYOさんです
今日もお客様のために全力で接客、料理してますか？
２月になりこれからの時期、春まで「魔の２月」お客さんが減っていきますよね
結論から言うと暇
ズバリ新しいことに挑戦する絶好のチャンスです！
私の場合、いつも常に売上を上げるとか集客するとかそういう考えではないです
もちろん常に行動や努力はし続けるんですが
考え方としてはいける時は徹底していくが
最初からダメだと予想できる時はやらないってことも重要です
だって頑張ればいいわけじゃないし
頑張ってるから結果出なくてもいいよね？
私頑張ったよね？って言うやつは終わってますからね
どんな状態でも結果って出さないといけないので
だから無理に頑張ってもしょうがない時は
もっと違うものにフォーカスして別のことををきっちり結果出そうねってことです
じゃあ何するの？って話になりますね
これは人により全然違いますがどんなことかというと普段やれないことなんですね
■マニュアル作り
■新しい広告の準備
■原価計算（棚卸し）
ここでやってしまいがちな
絶対ダメなやつ！
それはメニュー開発です！
なぜかと言うとそれは結局あなたがやりたいだけで
なんの意味もない
そもそも今あるもの売れよって話で
いつまでメニュー変えてるの？って話ですね
だって売る方が大事でしょ
売れないとあなたが困るでしょ
もっと言えばあなたの家族が困るでしょ
なんでメニュー考えてんの？
やりたいことばかりするんじゃなくて
やらないといけないことやろうぜって話です
じゃあまずはマニュアルだったとして
なんでマニュアルが必要なのか？
結局マニュアルってのは自動販売機なんですよ
マニュアルを作ることによって楽をするとか
教育の時間を減らすとかではなく
結局のところ自動販売機を作るようなもっとすごいメリットがあるんです
その話はまた次回
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